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Épicerie salée

Épices/sel/poivre

Sachet Poivre Sichuan. Zanthoxylum bungeanum

Épicerie salée

Sachet Poivre Sichuan. Zanthoxylum bungeanum

8.90 € - 40g 222.50€/KG

Les + du produit

Nous avons choisi la variété des empereurs pour notre poivre de Sichuan, celle que l’on nomme Gong jiao, ou Tribute Pepper provenant la région de Qingxi. Elle représente le nectar des différentes variétés de poivre de Sichuan. Celle-ci était offerte chaque année à l'empereur en tant qu’offrande. C’est un faux poivre ou une baie amenant une sensation de chaleur incomparable aux notes légèrement citronnées. Elle fonctionne aussi bien avec les viandes, poissons ou desserts. Usage : Partout

Composition

Poivre de Sichuan Rouge

Mode de production : Raisonné

Epices Max Daumin
Max Daumin

Auvergne-Rhône-Alpes

Max Daumin a mis au point le conditionnement individuel d'épices afin de préserver leur fraicheur : à peine moulues, elles sont mises en dosettes individuelles. Il est membre du Collège Culinaire de France 2022.