Notre cuvée Réserve est un assemblage des trois cépages principaux : Meunier, pinot noir et chardonay (70-13-17), C’est un vin équilibré tant en puissance qu’en arômes, en effet son panel aromatique est très large et aucun arôme ne va dominer les autres, ce qui en fait un champagne consensuel adapté à toutes les situations. Avec un rapport qualité prix imbattable, c’est la bouteille que l’on n'hésitera pas à ouvrir sans se ruiner.
70% Meunier 13% Pinot noir 17% chardonnay
Nous sommes une petite entreprise familiale. Avec mon épouse, avec qui nous venons de reprendre l’exploitation, nous sommes la 9ème génération de vigneron. Mes arrières grand-parents Marcel Del’Hozanne et Hélène Guiborat ont créé, aux alentours de 1920, la marque de Champagne Del’Hozanne-Guiborat, et ont commercialisé jusqu’à la seconde guerre mondiale. Avec la 2nde guerre mondiale, la Champagne a été ravagée, et au sortir de la guerre, les vignerons de Vincelles se sont rassemblés pour créer une coopérative, et la marque des grands-parents à cessé d’être exploitée. Mais il y a quelques années, lors d’un déménagement, on a retrouvé une étiquette originale des arrières grands-parents, et avec cette pièce historique entre les mains, on a décidé de relancer la champagnisation par nos propres moyens. C’est ainsi que la marque Del'hozanne-Guiborat renait. Étant engagés dans une démarche environnementale depuis plusieurs décennies, nous avons été obligés de créer une seconde marque afin de commercialiser notre champagne BIO : La marque Del’OZ ART. “Del” la particule du nom de famille, “OZ” l’unité de mesure de volume, “ART” pour artistique et artisanal, qui sont deux choses que nous apprécions et voulons mettre en valeur, sans prétention.